Corso di cucina a Madrid — Cucina spagnola pratica

"Abbiamo trascorso tre ore imparando a preparare la paella da zero in una bellissima cucina vicino a Plaza Mayor. L'istruttore ha spiegato come tostare lo zafferano e stratificare gli ingredienti affinché si formi correttamente il socarrat. Abbiamo mangiato tutto ciò che abbiamo cucinato insieme a un lungo tavolo con vino locale. Vale ogni minuto."

"Questa esperienza di corso di cucina a Madrid mi ha insegnato più cose sulla cucina spagnola di quanto mi aspettassi. Abbiamo preparato gazpacho, tortilla española e una paella di pesce usando metodi tradizionali. Lo chef è stato paziente e il gruppo era abbastanza piccolo da permettere a tutti di ricevere aiuto individuale. Lo consiglio vivamente agli amanti del cibo."

"Il tour del mercato prima della lezione è stato il momento saliente: abbiamo scelto noi stessi verdure, jamón e zafferano da venditori locali. Tornati in studio, abbiamo preparato un pasto di tre portate sotto una guida gentile. Le ricette erano abbastanza semplici da poter essere rifatte a casa."

"Nel complesso, una buona esperienza culinaria a Madrid. Abbiamo preparato paella e churros in una cucina accogliente con un istruttore amichevole. Il ritmo è sembrato un po' veloce durante la fase della paella, ma il cibo è venuto bene e l'energia del gruppo era positiva."

"Piccola classe di sei persone in una cucina di un appartamento affascinante con vista sui tetti. Abbiamo imparato a usare i coltelli, come creare sapore con il soffritto e il segreto per delle patatas bravas perfette. Lo chef ha condiviso ricette di famiglia e abbiamo mangiato tutto insieme. Uno dei migliori tour di lezioni di cucina a Madrid che abbia mai fatto."

"Non era una fabbrica per turisti: sembrava di cucinare a casa di un amico. Abbiamo preparato croquetas, gambas al ajillo e paella sorseggiando Rioja. L'istruttore ha spiegato le differenze regionali nella cucina spagnola e ha risposto a ogni domanda. Siamo andati via con la pancia piena e un ricettario."

"Il mio partner ed io abbiamo fatto una sessione privata focalizzata sulle tapas. Abbiamo imparato a preparare da zero boquerones, pan con tomate e albóndigas. Lo chef si è adattato al nostro livello di abilità e l'atmosfera era rilassata. Un pomeriggio memorabile a Madrid."

"Abbiamo iniziato al Mercado de San Miguel, poi ci siamo spostati nello studio di cucina per trasformare le nostre scoperte del mercato in un banchetto. L'approccio pratico ha fatto sì che imparassimo davvero le tecniche, non solo guardassimo. Il riso allo zafferano che abbiamo preparato era il migliore che abbia mai assaggiato."

"Questo biglietto per la lezione di cucina a Madrid includeva la visita al mercato, tutti gli ingredienti, il vino e il pasto. Abbiamo cucinato insieme a gente del posto e altri viaggiatori in un ambiente rilassato. Le ricette erano tradizionali ma accessibili. Prenoterei di nuovo."

"Lo chef ha fatto sentire tutti a proprio agio a prescindere dall'abilità culinaria. Abbiamo preparato un pranzo spagnolo completo con chorizo, peperoni e riso bomba, poi ci siamo seduti insieme per gustarlo. La cucina profumava in modo incredibile e la conversazione è fluita facilmente. Un momento clou del nostro viaggio a Madrid."